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2017-11-26 21:07:45 2018世界投注网在线
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原标题:熬夜写出了超级详细的食谱,看完保证你做溶豆再也不是难事!
作者 美食达人计划 
史上最适合孩子吃的小零食
 
最健康最好吃的小零食又回来了
 
这次是火龙果口味的
 
火龙果其实没什么味道
 
我们主要是喜欢它那诱人的颜色
 
......
火龙果泥相对较稀
 
所以失败率又提高了不少
 
但是老妈子我熬夜写出了超级详细的食谱
 
看完保证你做的比我还漂亮
 
.......
 
附:制作方法
 
『火龙果溶豆』
 
—制作配方—
 
配料:红心火龙果泥15g 玉米淀粉3g(糊用) 玉米淀粉3g(蛋白用) 蛋清1个 宝宝奶粉15g 细糖8g
 
制作步骤
01、准备好所需食材
02、火龙果泥碗里加入过筛的玉米淀粉,翻拌均匀;
03、筛入宝宝奶粉
04、再次拌均匀
05、裱花袋提前准备好。放入高杯里
06、蛋清分次加入白糖打发
07、打到提起打蛋器有尖峰时
08、加入3g玉米淀粉继续打均匀
09、打到提起打蛋器有大片的直立尖角时,即硬性发泡的程度,停止打发
10、分次加入到火龙果混合泥里翻拌均匀,这里一定是翻拌,切忌画圆的方式,否则就会消泡导致不成形
11、最后倒入剩下的蛋白霜里,用同样的手法翻拌均匀
12、翻拌好的状态,非常蓬松轻盈;
13、刮刀舀起来不会掉落,如果很容易掉落就会不成形,或是纹路不明显
14、翻拌好的蛋白糊放入裱花袋里
15、挤在烤盘上,每个之间留出一定的间隔
16、烤箱90度预热,上下火50分钟左右,最后在烤箱闷5-10分钟再拿出来,能轻松从烤盘上拿下来就表明熟透了
PS;烤箱温度仅供参考
17、轻易从烤盘上取下来,不会有任何粘连就表示熟透了;’
18、如果从烤盘上取下来有附着物,表明没有熟透,再会烤箱烤2-5分钟即可
 
成品展示
家有烤箱的、有宝宝的
 
一定要学会这个小零食
 
百吃不厌、入口即化
 
适合12M+的宝宝食用
 
前提是确保配料中食材不过敏
 
......
 
注意事项:
 
1、奶粉的选择,最好用宝宝奶粉,成人奶粉或是国产奶粉里很多有消泡剂在里面;
 
2、蛋白一定要打到干性发泡,也就是说提起打蛋器有小尖峰还要继续打,直到打到提起打蛋器是大片的直立尖角才可以;
 
3、一定是翻拌手法,且不可过多的翻拌,容易导致消泡花纹消失或是失败;
 
4、烤完之后不要急着拿出烤箱,要闷几分钟再拿出来,溶豆可以从烤盘上轻松取下,即烤盘上没有任何残留物就表示熟透了,否则要再回烤箱烤几分钟;
 
5、火龙果泥的处理:切块放入料理机打碎;如果没有料理机,过筛即可;
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